หลายคนที่ยังไม่เคยชงกาแฟขาย มักจะมีความคิดว่าอยากจะเปิดร้านกาแฟของตนเองสักร้าน แต่เชื่อไหมครับ ธุรกิจร้านกาแฟที่เห็นว่าไม่น่าจะมีอะไรนั้น ทำยากกว่าที่คิด ที่เป็นเช่นนั้นอาจเพราะว่าคนส่วนใหญ่จะตกม้าตายในเรื่องของรสชาติ ถ้าร้านไหนทำได้ดีก็จะติดลมบนไปเลย ผิดกับร้านที่ทำไม่ถูกปากก็ต้องม้วนเสื่อกลับบ้านไป เงินลงทุน ประมาณ 10,000 บาท รายได้ ประมาณ 400 – 1,500 บาท (ขึ้นอยู่กับทำเล)  

วัสดุ

1. รถเข็น 

2. หม้อต้มน้ำ 

3. ชุดเตาแก๊ส 

4. แก้วน้ำสำหรับชงกาแฟ 

5. ถุงชง 

6. กระป๋องชง (สำหรับตักน้ำร้อน) ช้อนสำหรับคน 

7. แก้วพลาสติก 

8. ลังใส่น้ำแข็ง 

9. ผงกาแฟและเครื่องดื่มอื่น ๆ นมสด นมข้นหวาน น้ำตาลทราย

วิธีทำ

วิธีทำ 

1. จัดเรียงอุปกรณ์ทั้งหมดใส่ในรถเข็น 

2. น้ำใส่ในหม้อต้ม รอจนเดือด 

3. ผงกาแฟใส่ถุงชง ก่อนจะนำไปใส่ในกระป๋องชง วางไว้บนหม้อต้ม 

4. ทนมข้นหวานลงในแก้วชง ก่อนจะตามด้วยน้ำตาลทราย และน้ำกาแฟที่ชงเรียบร้อยแล้ว 

5. ทนมสดลงไปพอประมาณ 

6. คนให้เข้ากัน ก่อนจะเทใส่ถุง หรือแก้วที่มีน้ำแข็ง 

เงินลงทุน

ประมาณ 10,000 บาท 

รายได้

ประมาณ 400 – 1,500 บาท (ขึ้นอยู่กับทำเล)

ข้อแนะนำ

- ปริมาณนมข้นหวาน และน้ำตาลทราย ขึ้นอยู่กับรสชาติที่ลูกค้าต้องการ 

- ส่วนใหญ่คนจะดื่มกาแฟกันในช่วงเช้า ฉะนั้น คนขายต้องเตรียมความพร้อมให้เรียบร้อยก่อนลูกค้าจะมา 

- สามารถขายเครื่องดื่มอื่น ๆ ควบคู่ไปด้วย เช่น ชาร้อน ชาเย็น หรือ ชาดำเย็น รวมถึงน้ำเปล่าด้วย 

 

อ้างอิง : http://www.geocities.com/lm_kkn/Index_con/archeeb1_8_48.htm